Thai Beef Red Curried Sauce

Menyelenggarakan acara pernikahan dirumah atau di Gedung tetap akan meriah dengan menghidangkan masakan menarik dan memiliki cita rasa yang enak. Menu Thai Veef Red Curried Sauce ini akan membuat pesta semakin meriah.


Bahan :

200 gr Daging sapi tenderloin
1/4 sdt Garam
1/4 sdt Lada Bubuk
4 Bh Terung bulat (untuk lalap), potong menjadi 4 bagian
1 Bh Kentang, potong 8 bagian
3 sdm Bumbu kari merah siap pakai
6 lbr Daun Jeruk
3 Btg Serai, ambil bagian putihnya
4 sdm santan kental
2 Bh Jeruk Nipis, ambil airnya
Daun ketumbar untuk hiasan
3 siung Bawang putih, iris tipis, goreng renyah untuk taburan
750 ml Kaldu Daging
3 sdm Minyak Goreng.

Cara Membuat :

1. Lumuri daging dengan garan dan lada.
2. Panaskan minyak, masukkan potongan daging. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kentang dan terung. Aduk rata.
3. Masukkan bumbu kari merah, aduk rata. Tambahkan kaldu, daun jeruk, serai dan santan. Masak selama 10 menit. Angkat.
4. Tuang ke mangkuk, hidangkan dengan nasi yang ditaburi bawang putih goreng dan daun ketumbar.

Sajian cukup untuk 5 orang.

TIPS :
Jika tak ada tenderloin, daging sengkel juga dapat digunakan. Iris tipis daging lalu memarkan agar cepat empuk.